МЕКСИКАНСКИЙ УЖИН В РЕСТОРАНЕ CHICHA

В разгар Мундиаля Chicha принимет гастрономических послов мексиканской кухни: шеф-повара ресторана Alcalde Франциско Руано (№36 Latin America’s 50 Best Restaurants) и шеф-кондитера Hotel Carlota Софию Кортино. Честная кухня – так называет Франциско свой стиль, подчеркивая, что использует только самые простые продукты с ближайшего рынка, в честь которого и назван его ресторан. К слову, многие из них Франциско и София привезут с собой в Москву. А шеф-повар Chicha Ольга Суздалкина дополнит меню вечера авторскими рецептами в перуанском стиле с использованием сезонных локальных продуктов. Восемь курсов в шесть рук и оригинальное винное сопровождение к каждому блюду – Two Mexican in Chicha.

МЕНЮ:

• Гребешок крудо с зелёной клубникой агуачили (Франциско Руано)
• Тирадито сибас, крыжовник, чиа (Ольга Суздалкина)
• Тортилья суфле (Франциско Руано)
• Жареная цветная капуста с сальсой матча (София Кортино)
• Кауза краб, авокадо, сливочный сыр, соус чимичурри (Ольга Суздалкина)
• Оленина в специях Юкатана (Франциско Руано)
• Манго, красный чили и йогурт (София Кортино)
• Шоколад, кофе, маракуйя (София Кортино)
  
  
  Франциско Руано
  
  
  София Кортино

CHICHA
Новинский б-р, 31
+7 (495) 725 25 79