Глеб успел поработать сомелье, кавистом, лектором винной школы и даже, несколько сезонов подряд, сборщиком винограда в Пьемонте. В журналистику пришел тоже через вино: в 2013-м году стал старшим редактором и автором большинства текстов винного портала Itsmywine.ru. Единственное «не винное» место его работы – журналMen’s Health, в котором он писал о фитнесе, здоровом питании и автомобилях. Сейчас Глеб Короленко – редактор журнала Simple Wine News и автор статей про вино на сайте spoonguide.ru.
