THE ATELIER

Стильный, элегантный, полный света ресторан в зацарицынской части города, с потрясающим видом на Волгу и просторной террасой. The Atelier – целый гастрономический комплекс, и ресторан с собственным фермерским хозяйством, и кулинарное производство, и гастрономический бутик с винной лавкой. Концепция ресторана придумана агентством гастрономии и сервиса Карины Григорян. Бренд-шеф – Михаил Щетинин – предлагает хорошо знакомые блюда в авторском прочтении. Локаворство – использование продуктов региона, произведенных не дальше, чем в 100 км от ресторана – принципиальная позиция Щетинина. В меню котлеты из кролика с морковным пюре, утиная ножка конфи со свекольно-яблочной запеканкой, фаршированный карп в свекольном желе, волжский сом в кукурузных листьях, скобелевские битки из судака.