ПЬЕМОНТСКИЙ УЖИН В CHOICE HEALTHY SOCIAL CLUB

29 ноября c итальянскими виноделами Валентиной Грассо и Франческой Поджио.

Винодельня Ca’ del Baio принадлежит четвертому поколению семьи Грассо, вот уже более ста лет успешно трудящейся на холмах Пьемонта, а Il Poggio Di Gavi называют не иначе как белый король пьемонтских вин. Оба хозяйства широко признаны в Италии и Европе, а бережное отношение к лозам, приверженность к ручному труду и отказ от химических удобрений роднит Ca’ del Baio и А Il Poggio Di Gavi с концепцией ресторана Choice. Поэтому первый эногастрономический ужин пройдет с представителями этих винных команий. Валентина Грассо и Франческа Поджио расскажут про свои вина, технологию производства и поведают немало интересного из насыщенной жизни винодела. Для ужина отобраны вина, сделанные только по натуральной технологии с минимальным количеством диоксида серы. Шесть интересных вин, шесть интересных блюд от шеф-повара Леонида Голубева, максимально подчеркивающих и раскрывающих их букет. Сбор гостей в 19:00, начало ужина в 19:30.

МЕНЮ УЖИНА:

Кростини с лососем, нори, крем-сыром из кешью с ростками подсолнечника
GAVI del Commune di GAVI IL POGGIO
Салат с печеной тыквой, козьим сыром маринованным виноградом
LANGHE RIESLING CA' DEL BAIO
Хумус с хариссой, вялеными томатами, свежим огурцом, морковью и редисом
ВARBERA D’ALBA CA’DEL BAIO PAOLINA
Печеный топинамбур, тыква, корень сельдерея, цукини, соус из грибов
LANGHE NEBBIOLLO Bric del Baio CA' DEL BAIO
Стейк из тунца с авокадо, томатами и кинзой
BARBARESCO ASILI CA' DEL BAIO
Наполеон с квасом
MOSCATO D'ASTI CA' DEL BAIO

CHOICE / HEALTHY SOCIAL CLUB
Малая Никитская, 16/5
+7 499 130 10 28