CUTFISH

Год назад, когда пик моды на японскую кухню, казалось, давным-давно прошел, шеф Глен Баллис открыл, пожалуй, лучший суши-бар в столице. Все составляющие идеального образа налицо: минималистичный интерьер – дерево, стекло и камень, камерная, открытая взорам гостей кухня, свежайшая рыба, приезжающая прямиком с токийского рынка Цукидзи и гости, знакомые со вкусами этого рынка не понаслышке. Добавьте к этому фирменное для Баллиса мастерство работы с овощами и японским грилем и достойную карту саке.